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SAOR SAPERI E SAPORI VENEZIANI IN FESTA

Venerdì 27; Sabato 28 e Domenica 29 settembre 2019

SAOR è un appuntamento sviluppato, con collaborazione dell’Amministrazione comunale, nell’ambito del Progetto europeo SLOWFOOD-CE. L’obiettivo di questa manifestazione, che si esprime con l’organizzazione di più appuntamenti diffusi nel territorio veneziano, è quello di promuovere la più autentica gastronomia locale ponendola al centro di percorsi di ricerca, degustazioni inedite, feste coinvolgenti e incontri diretti a cui parteciperanno cittadini, visitatori occasionali e turisti. Creare, nel tempo, un nuovo punto di incontro tra coloro che producono e custodiscono le millenarie tradizioni gastronomiche locali e coloro che desiderano comprendere, preservare e gustare la Venezia più autentica”.

Scopri il programma completo VENEZIA, ISOLE, MESTRE e TERRAFERMA: bit.ly/SAOR_2019

 

Qui il programma ufficiale del FESTIVAL a BURANO, MAZZORBO e TORCELLO. Per le news segui #venezianativa su Facebook e Instagram, in allegato puoi scaricare le LOCANDINE

 

ORGANIZZAZIONE PUNTO INFORMATIVO E PROMOZIONALE in GAZEBO

Presentazione manifestazione e accoglienza

QUANDO venerdì 27; sabato 28 e domenica 29 settembre 2019
DOVE piazzale antistante pontili ACTV
PROMOTORE Consorzio Venezia Nativa
DURATA dalle ore 10.00 alle ore 16.00

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BURANO, MAZZORBO e TORCELLO ..... SPECIALITÀ ENOGASTRONOMICHE DELLA LAGUNA
Presentazione/Proposta nei ristoranti associati al Consorzio di menù con piatti tipici locali rappresentativi della tipicità delle isole della Laguna NordMODALITÀ Prenotazione obbligatoria
QUANDO venerdì 27; sabato 28 e domenica 29 settembre 2019
DOVE: presso i Ristoranti

TRATTORIA DA ROMANO, Burano, Via San Martino destro, n. 221 >> per prenotazioni: tel. +39 041 730030 e.mail info@daromano.it

RIVA ROSA RISTORANTE ENOTECA, Burano, Via San Mauro n. 296 >> per prenotazioni: tel. +39 041 730850 e.mail info@rivarosa.it

TRATTORIA AL GATTO NERO di Ruggero Bovo, Burano, Fondamenta Giudecca n. 88 >> per prenotazioni: tel. +39 041 730120 e.mail info@gattonero.com

TRATTORIA AL RASPO DE UA, Burano, Via Galuppi n. 560 >> per prenotazioni: tel. +39 041 730095 e.mail info@alraspodeua.it

AL FRITTO MISTO, Burano, via San Mauro n. 312 >>per prenotazioni: tel. +39 041 735198 e.mail alfrittomisto1978@gmail.com

TAVERNA TIPICA VENEZIANA, Torcello, Via Borgognoni n. 5 >> per prenotazioni: tel. +39 041 0996428 e.mail alfrittomisto1978@gmail.com

RISTORANTE GALUPPI, Burano, Via B. Galuppi, n. 470 >> per prenotazioni tel. +39 041730081 e.mail kenji433@hotmail.com

TENUTA VENISSA, Mazzorbo, Fondamenta Santa Caterina 3 >> per prenotazioni tel. +39 041 5272281 e.mail info@venissa.it

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PROPOSTA PER SAOR – OSTERIA CONTEMPORANEA
I piatti della tradizione lagunare sono i protagonisti all’Osteria Contemporanea della Tenuta Venissa, reinterpretati dal talento di Francesco Brutto, con variazioni nella preparazione e nella presentazione in grado di rendere unica la nostra proposta culinaria. Spiega Gianluca Bisol: “Vogliamo proporre una cucina in grado di unire tradizione e innovazione in un luogo dall’atmosfera unica, in cui è possibile dimenticare per un attimo la frenesia e il caos delle città, lasciandosi travolgere dal verde e dalla pace della Laguna”.

QUANDO venerdì 27; sabato 28 e domenica 29 settembre 2019
IL MENÙ PER I PARTECIPANTI (tre portate):
SARDE SEMPRE CROCCANTI 
LASAGNE ALLE ERBE DELLA LAGUNA 
TIRAMISÙ 
Euro 35,00 a persona (Bevande escluse)

TENUTA VENISSA, Fondamenta Santa Caterina, n. 3 – Mazzorbo
Telefono 041.5272281 Sito www.venissa.it E-mail info@venissa.it

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I COLLEGAMENTI SPECIALE CON LA TERRAFERMA E LE ISOLE
COLLEGAMENTO DI LINEA A/R BURANO – TORCELLO – ALTINO >> Un servizio ma anche una passeggiata naturalistica, unica per il contesto lagunare che si attraversa e per la tipicità dell’imbarcazione utilizzata.
QUANDO venerdì 27; sabato 28 e domenica 29 settembre 2019

partenze da Burano per Altino-Museo alle ore 07,45; 10,15; 16,10 e 18,38; dal pontile privato di Laguna Fla Group, prossimità pontili ACTV
partenze da Altino-Museo per Burano alle ore 09,00; 11,30; 17,25; 19,50; al nuovo pontile comunale

PROMOTORE Laguna Fla Group >> DURATA 60 minuti circa (per tratta)
COSTO Euro 12.00 a persona per viaggio A/R, Euro 6.00 bambini fino a 10 anni;
MODALITÀ Prenotazione telefonica obbligatoria. Minimo 4 persone

Referenti: Massimiliano Zane, cell. 347 9922959; massimiliano.zane@alice.it

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APPUNTAMENTO CON L’ARTE E CON LA CULTURA >> L’ORO DI VENISSA 2019
Esposizione di Stefano BOMBARDIERI – SUSPENDED ANIMALS, a cura di Rina Dal Canton
Proposta da Associazione Culturale Art&Fort – bel Air Fine Art –Venice e Tenuta Venissa con il patrocinio della Regione Veneto e della Città Metropolitana di Venezia

UN PERCORSO D’ARTE NELL’AFFASCINANTE VIGNA MURATA DI VENISSA.
A stone’s throw from Burano be immersed in the beauty of the Lagoon at an outdoor art exbition hosted by Venice
QUANDO dal 11 maggio al 25 novembre 2019
DOVE Tenuta Venissa, Mazzorbo
PROMOTORE Associazione Culturale Art&Fort – bel Air Fine Art –Venice e Tenuta Venissa, con il patrocinio della RegioneVeneto e della Città Metropolitana di Venezia

PROPOSTA Ingresso gratuito >> DURATA 60 minuti circa

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ESPERIENZE E VISITE GUIDATE / INCONTRO CON LE TRADIZIONI LOCALI

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TERRE DI VENEZIA  – TENUTA VENISSA, MAZZORBO
COSA: Assaporare Venissa. Visita Tenuta e degustazione emozionale del prestigioso vino Venissa
QUANDO venerdì 27; sabato 28 e domenica 29 settembre 2019, ore 11.30; ore 16.00
DOVE Mazzorbo Tenuta Scarpa Volo
COME Euro 18,00 a persona, max 20 persone, su prenotazione
REFERENTE telefono 041 5272281 email info@venissa.it

LA CUCINA E L’ARTE

L’importante collezione privata della Scuola dei Pittori di Burano presso la TRATTORIA DA ROMANO
QUANDO venerdì 27; sabato 28 e domenica 29 settembre 2019, ore 12.00;
DOVE Burano, Via San Martino destro, n. 221
COME su prenotazione
REFERENTE tel. +39 041 730030 e.mail info@daromano.it

LA PRODUZIONE DEI DOLCI TIPICI DELLA LAGUNA
COSA Visita guidata al laboratorio pasticceria-biscottificio PALMISANO CARMELINA
Dolci tipici di Burano, i bussolà o bussolai hanno una storia antica, legata alla tradizione dell’isola che li vuole come dolci pasquali, accuratamente preparati nelle case e portati a cuocere dai fornai locali. Il prodotto veniva poi riposto nelle credenze e negli armadi per profumare la casa e la biancheria. Oggi queste deliziose ciambelline dolci, composte da una pasta ricca di uova e burro, si possono acquistare tutto l’anno.

QUANDO venerdì 27 e sabato 28 settembre 2019, ore 11.00
DOVE Via B. Galuppi 335, Burano
PROMOTORE PASTICCERIA-BISCOTTIFICIO PALMISANO CARMELINA
PROPOSTA Visita guidata DURATA durata 1 h e 30 minuti
MODALITÀ Partecipazione gratuita. Prenotazione obbligatoria
REFERENTE +39 041.730010 - biscotteriaveneziana@gmail.com

VISITA GUIDATA DELL’ISOLA DI TORCELLO
COSA Tra Natura, Storia ed Arte. Torcello, che oggi conta solo 11 abitanti, fu gloriosa e fiorente, con 25.000 residenti e palazzi, mercati, un vescovo e una magnifica cattedrale. La visita facilita la scoperta dei Tesori di Torcello: il Ponte del Diavolo, il Battistero, la Chiesa di Santa Fosca, la piccola Cappella di San Marco e la maestosa Cattedrale di Santa Maria Assunta, uno degli esempi bizantini meglio conservati del nord Italia.
QUANDO venerdì 27; sabato 28 e domenica 29 settembre 2019, ore 10,30
DOVE Punto di incontro davanti all'imbarcadero ACTV di Torcello;
PROMOTORE Discover Burano di Silvia Zanella Authorized Tour Guide (www.discoverburano.com); DURATA: 1 ora e 45 minuti (circa) Nota *Il tour partirà con un minimo di 10 adulti paganti*
COSTO: Euro 15,00 a persona (gratis per bambini 0 - 6 anni);
MODALITÃ: Prenotazione obbligatoria tramite email info@discoverburano.com o whatsapp 348-8962178 entro il 25 settembre

VISTA GUIDATA DELL’ISOLA DI BURANO – TRA COLORI TRADIZIONI E PESCA
COSA Una passeggiata nella fiabesca Burano, guidati da una guida nata e cresciuta sull'isola. Un tour autentico alla scoperta di storia, tradizioni, leggende, arte, curiosità e scorci incantevoli.

QUANDO: venerdì 27; sabato 28 e domenica 29 settembre 2019, ore 15,00
DOVE Punto di incontro davanti all'imbarcadero ACTV di Torcello;
PROMOTORE Discover Burano di Silvia Zanella Authorized Tour Guide; DURATA: 1 ora e 15 minuti (circa) Nota *Il tour partirà con un minimo di 10 adulti paganti*
COSTO: Euro 10,00 a persona (gratis per bambini 0 - 6 anni);
MODALITÃ: Prenotazione obbligatoria tramite email info@discoverburano.com o whatsapp 348-8962178, entro il 25 settembre

ESPERIENZA DI PESCA TURISMO NELLE ACQUE DELLA LAGUNA NORD
COSA: Alla scoperta dei prodotti ittici lagunari con una escursione in Laguna Nord, a bordo di una imbarcazione di pesca guidata da un socio della Cooperativa San Marco – Pescatori di Burano. Vi immergerete nelle tradizioni e nella cultura secolare della pesca lagunare.
QUANDO venerdì 27; sabato 28 e domenica 29 settembre 2019, dalle ore 09.30 e dalle 15.00
DOVE Partenza/Imbarco dalla Sede della Cooperativa, Via Terranova 215
PROMOTORE PESCATURISMO di Cooperativa San Marco – Pescatori di Burano >> Sito web www.pescaturismoburano.com
COSTO Euro 30,00 a persona (Iva compresa)
MODALITÀ Prenotazione obbligatoria. Partecipazione min. 6 persone. DURATA circa 2-3 ore
Telefono 041.730076; email: info @pescaturismoburano.com

TIMELESS: LA RAFFINATA ELEGANZA DEL MERLETTO DI BURANO
COSA Esposizione di una delle tovaglie della Collezione Martina Vidal realizzata interamente in merletto ad ago, datata fine ‘800 – primi ‘900

QUANDO venerdì 27 e sabato 28 settembre 2019; dalle ore 10.00 alle ore 14.00
DOVE Presso l'Atelier Martina Vidal – Burano Via San Mauro 307
PROMOTORE ATELIER MARTINA VIDAL – VENEZIA
MODALITÀ Ingresso gratuito >> Informazioni tel. +39041735523; email news@martinavidal.com
Sito: www.martinavidal.com sezione “MYDIARY”



Dal 27/09/2019 Al 29/09/2019

News del 20/09/2019